¿Cuántos hoteles pueden alardear de tener su propia canción? Las noches de fiesta en el Jaragua tenían un momento muy particular, que llegó a transformarse en una tradición: Luna sobre el Jaragua. A la medianoche la voz de la llamada Espiga de Ébano, Rafael Colón, entonaba las letras de una canción escrita por el maestro Alberti, que se convirtió en el tema oficial del establecimiento.
Luna sobre el Jaragua
Que mira celosa
Tanto esplendor
Luna sobre el Jaragua
Vestirnos quisiera
De plata y amor
Silueta de palmeras
Del mar se oye el rumor
Y besos de quimeras
Se oyen de redor